2024年11月5日，由东莞市总工会主办，茶山镇总工会承办，东莞市丰众企业管理咨询有限公司、东莞市福力达食品有限公司协办的2024年东莞市西式面点师职业技能竞赛在东莞茶山圆满落幕。     本次大赛于11月5日在东莞市福力达食品有限公司园区内拉开序幕，茶山镇副镇长、镇总工会主席黄惠芳；茶山镇总工会党支部书记、副主席卢炳林；茶山镇总工会专职副主席刘映笑；东莞市人力资源和社会保障局茶山分局副局长卢晓东；东莞市丰众企业管理咨询有限公司总经理林千惠；广东福力达食品有限公司总经理张兰荣；华南农业大学食品学院教授、裁判长廖振林等相关领导嘉宾以及来自东莞市内的参赛选手等100余人参加了开幕式。茶山镇副镇长、镇总工会主席黄惠芳在竞赛开幕式上致欢迎词，宣布竞赛开始。     本次竞赛通过树立典型，弘扬先进，进一步激发全市食品企业提高生产效率的积极性、主动性和创造性，在广大食品企业队伍中营造扎实学习、刻苦钻研的良好氛围，为东莞市食品行业实现高质量跨越式发展提供强有力的人才支撑。     作为继2023年茶山镇面点烘焙食品技能竞赛大获成功后的重要续篇，2024年东莞市西式面点师职业技能竞赛实现了全面升级，赛事规模显著提升。在延续第一届赛事规格的基础上，本次竞赛吸引了80余名选手报名，经过赛事组委会的筛选与考察，最终确定60余名参赛选手并全部到场参赛。赛制设置了理论知识与技能实操两部分内容。其中，理论知识占总成绩的30%，技能实操占总成绩的70%。理论知识部分以闭卷答题方式进行，技能实操部分要求参赛选手通过现场技能实际操作，制作戚风蛋糕胚，并通过操作烤箱控制温度火候烤制一盘戚风蛋糕。完成烤制后，参赛选手还需将整块蛋糕胚切割成小块，每块蛋糕的长宽高和重量都有严格规定。     在竞赛区，选手们精神焕发，沉着应对，全力以赴展现自己的最高技艺，西式面点的魅力在他们的巧手中得到了全新的演绎和升华。整个比赛现场弥漫着诱人的香气，令人垂涎欲滴，氛围达到了高潮。